Category Archives: Mad

Sara 11 år

Der er fuld gang i hygge og forberedelser til fødselsdagsfest i weekenden.

Tillykke med fødselsdagen.

Sofie og mormor laver lektier.

Uddelingscookies

Sara og jeg har været i fuld sving med at bage cookies i dag. Hun skal have dem med til at dele ud i klassen på sin fødselsdag på fredag. De er i ovnen mens Sara er til trommer.

Godmorgen Kerteminde

Vi er kørt til Kerteminde I aftes. Aftensmaden var stort set lavet hjemmefra, så der var masser af tid til hygge. Nu har vi fået morgenmad og Sofie og jeg er ved at gøre klar til en lille løbetur.

Torsdagshygge med mormor og morfar

Mormor og pigerne spiller settlers.

Og morfar hjælper i køkkenet.

Awesome kaffe

Super lækker. Det blev til to små kopper i første brygning. Der er mange flere bønner, så de næste dage skal vi også have god kaffe.

Kaffebønnepop

Bønnerne popper næsten lige som popcorn.

Jeg har købt en pose kaffebønner der er rå. Dvs de skal ristes i ovnen. Det tager et kvarter ca. De popper ligesom popcorn ifølge min research. De her bønner stammer fra Uganda. Her er 75 g, som ristet ender med at kunne lave omkring en liter kaffe.

Restaurantbesøg

Vores værter havde inden vi kom sendt en række anbefalinger til hvor vi kunne tage hen, og hvad vi kunne opleve i Athen. Meget sødt af dem. Så vi kiggede i deres liste da vi skulle finde en restaurant.

Det var super lækkert og vi synes egentligt det var ret billigt.

Vi fik en menu med 7 retter og en flaske vin for ca 400 kr tilsammen. Det hele smagte godt og var meget indbydende.

Frokost-udsigt

Vi er gået ned fra selve Acropolis og har fundet den høj hvor de havde domstol. Her spiser vi den medbragte madpakke og nyder varmen, solen og udsigten.

Madpakkefabrikken

Sara og jeg er i fuld gang med madpakkerne til i morgen.

Klar til fødselsdagsbrunch

Så er det meste mad forberedt, bordet er dækket og vi mangler bare at få lavet en plan for madlavningsrækkefølgen i morgen tidlig.

Friskbagte lyon-snitter

Klar til Sofies fødselsdag i morgen.

Opskriften stammer herfra: http://madogvenner.dk/hindbaersnitter-la-glace/

Kylling

I dag skal vi prøve tre slags kylling. Fire stykker kyllingebryst. To kun med salt, et med karry og et med falaffelkrydderi.

Sous Vide

Så er laksen i gang med at blive tilberedt. Jeg fik en sous vide stick i julegave af arbejdet, så jeg har fundet en gammel flamingo-kasse fra årstiderne frem. Den fungerer fint.

Havregrynskugler

Der er gang i julehygge og lækkerier. Bl. a. Havregrynskugler. Men kun en lille portion.

Så er der the…

Når det bliver koldt og vinden rusker udenfor er det rart med noget at drikke der giver varmen. Vi fik sidste år en julekalender med the-smagsprøver, og fik smag for disse, så nu har jeg fået bestilt en ration til at bekæmpe efterårskulden med.

Gourmet middag

Vi har her til aften nydt en udsøgt gourmetmiddag. 5 retter og 3 bonusretter er det blevet til foruden noget fantastisk brød.

Svinemørbrad og en torskemousse (ikke på billedet) især fisken var rigtig skøn.

Kammusling med tre slags græskar og havtorn.

Helleflynder med kantareller og bøgehat samt svampemayo og spidskål.

porrer (som man ikke kan se) kartoffelpure lavet med chiffon og kalvebrissel. Smagte fabelagtigt og som en kartoffelporresuppe med bacon i femte potens.

Godt brød, især det mørke var interessant – med fennikel og stjerneanis samt den nærmeste skål der er løg-smør.

Oksefilet med tre slags jordskogger; friteret, pure og bagte skiver (måske).

Super lækkert.

For-dessert (vidunderligt koncept – tænk lige over det: for-dessert…) af pære med chokoladecreme og utroligt velformet vanilleis.

Dobbelt-dessert (endnu et vinderkoncept) med omdrejningspunktet i lakrids og peanuts. Super vellykket og særdeles velsmagende.

Excellent vinmenu til hele molevitten, 5 stk velfyldte glas (stor tak til Filip og Kirstine for gaven der – det løfter oplevelsen betragteligt) og nu kaffe og chokolade oppe i ‘stuen’.

Fantastisk aften, tak til mormor og morfar for gaven (til Katrine da hun blev 40) og for pasning af Sara.

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this:

Del:

Like this: