Verdens nordligste whisky destilleri ligger lidt udenfor Tromsø. (lidt efter norsk standard = 2 timer i bil)
Her kan man komme på rundvisning, men desværre var vi nødt til at køre derfra, så det var kun en af os der kunne deltage.
Tre lokale har doneret gamle hjemmebrænderier.
“Spirit safe” hvor alkoholprocenten aflæses af hensyn kvaliteten af produktionen og som grundlag for afgifter.
Ved at åbne flere eller færre vinduer kan man justere hvor meget smag fra korn mm der skal med i produktet. Når de laver vodka er alle vinduer åbne, 4 vinduer til gin og 2 til whisky.
Whisky destilleres 1 gang, vodka 3 gange.
Whisky-lageret. Det er uden opvarmning fordi temperaturudsvingene er med til at få træet til at arbejde og giver dermed mere smag til whiskyen.
Luften inde i lageret er helt tæt af whisky duft. Der er helt klar alkohol i luften.
For at rejse penge til at starte destilleriet (da banken sagde nej til at låne penge) kunne man købe et privat fad for 25000 nok. Når indholdet så er klar får man både lån og indhold af fadet.
De fire vi fik lov at smage. Whiskyen til venstre er tæt på deres første produkt nifilheim. (som er udsolgt).
De 5 whiskyer de har udgivet indtil videre. De er en del af en serie på 9, som svarer til de ni riger i nordisk mytologi. Flasken længst til venstre er deres første, den er efterhånden ret sjælden, så den koster 65.000 nok.
Destilleriet hedder Aurora Spirit, men de sælger deres produkter under brandet bivrost.