Tilsammen bliver det et fint bord, med hyggeligt selskab omkring.
Tag Archives: afternoon tea
Lemonade
Hele projektet startede egentligt fordi jeg kom til at købe en flaske lemonade i netto.
The
Der er naturligvis også selve the’en
Scones
Der hører scones til. Dem har Sofie lavet.
Færdigmoteret ser er super lækre ud. De smager faktisk endnu bedre.
Sandwich
De sidste forberedelser til afternoon tea er i fuld gang. To fade med sandwich er produceret. Der er
- Røget hellefisk m estragon
- Røget laks m dild og lime
- Agurk og mynte
- Skinke og ost m aioli og sennep
De samme varianter til pigerne, men uden krydderi.
Mazarin-muffins
Så er næste fase af forberedelserne til afternoon tea ved at være klaret. Der hører kage til sådan et måltid, så det er hermed ordnet. Nu håber jeg bare de ‘overlever’ til lørdag eftermiddag…
Vi skylder en opdatering på den der fløde-fest fra forleden.
Den blev færdig og er blevet taget ud af fadet. Den står nu i køleskabet tilpas cremet og klar til at komme på scones.
Fløde i fad
Jeg har hældt fløde i et fad og sat det i ovnen. Det skal stå ved 80 grader i 12 timer, hvorefter det skal i køleskab i endnu 12 timer. Så skulle det gerne være blevet til clotted cream.
Det trækker op til afternoon tea i weekenden…
(3 timer senere)…
The plot (and cream) thickens……
…
…
Efter 11 timer:
…
Nu kølet af på køkkenbordet en god times tid og så i køleskabet 12 timer endnu…
Jeg er meget spændt på om det overhovedet virker. Lige nu virker det MEGET flydende, men vi må se hvordan det er når det har været på køl. Hvis det ikke virker må jeg se om jeg kan skaffe noget double cream og prøve igen.
Afternoon tea
Vi har ledt efter et sted at prøve at få det meget traditionelle og særligt britiske koncept “afternoon tea”
Vi har ikke rigtig kunnet finde noget der passede os og som lå inden for rimelig afstand.
Afternoon tea består af 5 elementer: sandwiches, scones, kager, lemonade og naturligvis the. Vi fik:
Sandwiches
- Agurk m. Mynte
- Røget laks og hvidløg
- Skinke og sennep
- Æg og bacon
(det er meget vigtigt at man skærer kanten af, men det er kun af hensyn til præsentationen, der skal se fint ud)
Scones
- Appelsinmarmelade, clotted cream.
- Jordbærmarmelade, clotted cream.
(clotted cream er fløde der er kogt ind over vandbad)
Kager
- Abrikos kage
- Jordbær kage
- Karamel tærte
- Creme guf (lidt af en familiefavorit)
- Rosinsnegl
Sara kunne ikke rigtig lide nogle af kagerne, så hun fik en portion chips i stedet.
Alt i alt et overdådigt festmåltid. Der blev ikke brug for aftensmad, og der var rigelig tid til en 7km løbetur mellem scones og kageserveringen.
